Havuç Köftesi

Malzemeler :
• 10 adet havuç
• 6 adet kuru kayısı
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet nane, dereotu
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber, kırmızıbiber
• Bir miktar un
• Kızartmak için yağ.

Hazırlanışı :
Havuçları dilim dilim doğrayıp haşlayın.Ekmeği hafif ıslatıp suyunu sıkıp ufalayın.Kayısıları küçük küçük doğrayın, maydonozu,dereotunu ve naneyi kıyın. Sarımsağı, baharatları yumurtayı ve dolmalık fıstığı karıştırın. Bu karışımı elinizle iyice yoğurup oval biçiminde köfteler yapın.Köfteleri unlayıp bol kızgın yağda kızartın.

Havuçlu Revani

Malzemeler :
• 3 adet yumurta
• 3 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı şeker
• 5 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 kaşık karbonat
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
Şerbeti İçin:
• 6 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı su
• Yarım limon
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı :
Şekeri ve yumurtayı karıştırıp 2 dakika kadar çırpın. Daha sonra diğer malzemeyi koyup iyice karıştırın. Havucu rendeleyip, dövülmüş fındık`a katarak karıştırın. Daha önce hazırladığınız karışıma katın. 200 derecede fırında üzeri kızarıncaya (yaklaşık 35-45 dakika) kadar pişirin. Şekerle suyu 15 dakika kaynatın, daha sonra içine limon suyu ve vanilya ilave edin. Soğumasını bekleyip sıcak haldeki tepsiye dökün. 2 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın.

Havuçlu Pasta

Malzemeler :
1 kilo havuç
1 bardak şeker
1 bardak su
1 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kakaolu puding
50 gr margarin
Hindistan cevizi

Hazırlanışı :
Önce bir kilo havucu rendeleyerek tencereye koyun. Şeker ve su ilave ederek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alarak içine margarin koyup sıcaklığıyla eritip iyice karıştırın. Bisküvileri kırarak içine koyun, üzerine ceviz ve vanilya ilave edin. Çukur bir kaseye bastırıp, buzdolabına koyun en az 4 saat bekleterek dolaptan alın ve servis tabağına çıkarın.Kakaolu pudingi arzuya göre su veya sütle yaparak, biraz soğutup tatlının üzerine dökün. Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapana kadar dolapta bekletin.