ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

BU MEVSİMDE TAZE YAPRAKTAN EN SEVDİĞİM SARMA ZEYTİNYAĞLIDIR. TARİFİNİ SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM...

MALZEMELER

• 1 SU BARD KIRIK PİRİNÇ


• 1 FİNCAN PİLAVLIK BULGUR


• 1 AD KURU SOĞAN


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI


• YARIM YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI


• ZEYTİNYAĞ


• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER


• 2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ


• TAZE ÜZÜM YAPRAĞI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE TENCEREMİZE SICAK SU ALIP TUZ KATIP YAPRAKLARIMIZI HAŞLIYORUZ. SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. DİĞER TARAFTA ZEYTİNYAĞDA KURU SOĞANI KAVURUYORUZ. KAVRULMASINA YAKIN YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ PİRİNCİNİ VE BULGURUNU EKLİYORUZ. ONUNLADA KAVURUYORUZ. DAHA SONRA SALÇASINI BAHARATLARINI KATIYORUZ. YARIM SU BARDAĞI KADAR SICAK SUYUNU KOYUP ÇEKENE KADAR KAPAĞI KAPALI PİŞİRİYORUZ. İÇ HARCIMIZINDA İLK SICAKLIĞI ÇIKINCA NAR EKŞİSİNİ İLAVE EDİP SARMAYA BAŞLIYORUZ. SARDIĞIMIZ SARMALARI KOYACAĞIMIZ TENCEREMİZİN ALT KISMINA 3-4 AD YAPRAK KOYUP SARMALARIMIZI DİZİYORUZ. SARMALARIN EN ÜSTÜNE LİMON DİLİMLERİ KOYUYORUZ. BİRİNCİ SIRA SARMALARIN HİZASINDA SICAK SU KOYUP ÜZERİNE TEKRARDAN ZEYTİNYAĞ GEZDİRİP KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. AFİYET OLSUN...

KREMALI MANTARLI TAVUK+KREMALI PATATES

TAVUK YEMEĞİ İÇİN

• YARIM KG TAVUK BONFLE (JULYEN DOĞRANMIŞ)
• 250 GR MANTAR (İNCE DOĞRANMIŞ)
• YARIM KUTU SIVI KREMA
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ, MARGARİN VEYA TEREYAĞ (TERCİHİNİZE KALMIŞ)
• TUZ, KÖRİ, KIRMIZI BİBER, KARABİBER, BİR DİŞ SARIMSAK RENDESİ

YAPILIŞI

TAVAYA YAĞ VE TAVUKLARI ALIYORUZ. ARDINDAN MANTARLARIDA İLAVE EDİP SOTELİYORUZ. BAHARATLARINI İSTEDİĞİMİZ MİKTARLARDA İLAVE EDİYORUZ. KREMASINIDA İLAVE EDİYORUZ. 5-10 DK KAYNATIP OCAKTAN ALIP SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

KREMALI PATATES İÇİN

• 5-6 AD ORTA BOY PATATES
• YARIM KUTU SIVI KREMA
• YARIM ÇAY BARD SÜT
• TUZ

YAPILIŞI

NORMALDE KREMALI PATATES FIRINDA YAPILIR. BEN TEFLON TENCEREDE DENEDİM. ÇOKTA BEĞENDİM... TAVUKLARIM PİŞENE KADAR ONLARDA PİŞMİŞTİ. KARAR SİZE KALMIŞ. YAPILIŞINA GELİNCE...

TENCEREMİZE YUVARLAK DOĞRADIĞIMIZ PATATESLERİMİZİ DİZİYORUZ. ÜZERİNE TUZUNU, KREMASINI VE SÜTÜNÜ İLAVE EDİP KAPAĞI KAPALI KISIK ATEŞTE PİŞİRİYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

AY BEN BUGÜNLERİDE Mİ GÖRECEKTİM?? ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER VE BEN? BENİ TANIYAN KİMSE BUNA İNANMAZ AMA, YAŞ KEMALE ERİNCE İNSANIN YEMEDİĞİ ŞEYLER HOŞUNA GİDER OLURMUŞ BUNU ANLADIM... HEMDE BAYILA BAYILA YER OLDUM. EN SEVDİĞİM SEBZELERDEN BİRİDE ENGİNARDIR. HATTA ENGİNAR SEVMEYENLERE ŞAŞARIM. ÇÜNKÜ KOKUSUZ, KÖTÜ TADI OLMAYAN HARİKA BİR SEBZE BENCE. DAHA ÖNCE DOLMASINI VE PİLAVINI YAYINLAMIŞTIM. BU SEFER MEVSİMİNDE DOLABA KOYDUĞUM ENGİNARLARLA, (AŞEREREK :)) ZEYTİNYAĞLI YEMEĞİNİ YAPTIM. KİMSE YEMESİN HEPSİNİ BEN YİYEYİM DİYE GÖZÜNE BAKTIM RESMEN YEMEĞİMİN :)) BU KADAR ÖVGÜ YETER TARİFİ VEREYİM DİLERSENİZ...

MALZEMELER

• 4 AD ENGİNAR
• 1 AD BÜYÜK BOY KURU SOĞAN
• 2 YEMEK KAŞIĞI KIRIK PİRİNÇ
• ZEYTİNYAĞ
• TUZ, DEREOTU, MAYDONOZ
  

YAPILIŞI

MEVSİMİNDE ENGİNARLARI LİMONLU SUYUYLA BİRLİKTE POŞETLEYİP DONDURUCUYA ATMIŞTIM. LİMONLU SUYUYLA BİRLİKTE TENCERENİN DİBİNE ENGİNARLARI KOYDUM. ÜZERİNE KURU SOĞANLARI DOĞRADIM. ZEYTİNYAĞ VE TUZUNU KOYUP ÇOK AZ SICAK SUYLA, KAPAĞINI KAPATIP PİŞMEYE BIRAKTIM. ENGİNARLAR PİŞMEYE YAKLAŞINCA PİRİNCİ YIKADIM ÜZERİNE SERPTİM. TEKRAR KAPAĞI KAPADIM. İYİCE PİŞİNCE OCAKTAN ALMADAN, DEREOTU VE MAYDONOZUNU KIYIP ÜZERİNE ATTIM. BEN ILIK SERVİS ETTİM. TERCİH SİZE KALMIŞ. SICAK, ILIK, SOĞUK HER TÜRLÜ GÜZEL BENCE... AFİYET OLSUN...