KIŞLIK TAZE FASÜLYE

MALZEMELER

• 2 KG TAZE FASÜLYE
• 3 AD BÜYÜK BOY DOMATES RENDESİ
• ÇOK AZ SIVI YAĞ (KULLANMAYABİLİRSİNİZ)
  

YAPILIŞI

DOMATESLER TENCEREYE ALINIR. YAĞ KOYCAKSANIZ YAĞDA TENCEREYE KONUR. DOMATESLER KAYNAMAYA BAŞLAYINCA AYIKLANMIŞ DOĞRANMIŞ TAZE FASÜLYELER İLAVE EDİLİR. SARARINCAYA KADAR KAYNATILIR. SOĞUTULUP POŞETLENİR. DONDURUCUYA KONUR.

KAHVALTILIK ACILI SOS

BU SOSU BİR ÇOK KİŞİ DEĞİŞİK ŞEKİLDE YAPIYOR. BENDE SİZE BU ÇEŞİTLERDEN EN PRATİK OLANIN TARİFİNİ VERMEK İSTİYORUM. ÇAY SAATLERİNİZDE İKRAMLARIN YANINDA SOS OLARAK SERVİS EDEBİLECEĞİNİZ GİBİ, YEMEKLERİNİZİN YANINDA VEYA KAHVALTILARINIZDA GÖNÜL RAHATLIĞIYLA SUNABİLECEĞİNİZ BİR LEZZET...

VERECEĞİM TARİFLE YAKLAŞIK (250 GR'LIK) 10-12 KAVANOZ ELDE EDEBİLİRSİNİZ. SİZ NE KADAR İSTİYORSANIZ MİKTARLARI AZALTIP ARTIRABİLİRSİNİZ... (BİZ KIŞ HAZIRLIKLARINDA YAPTIĞIMIZ İÇİN BİR KIŞ BOYUNCA YETECEK KADAR YAPIYORUZ.)

MALZEMELER

• 5 KG SALÇALIK DOMATES
• 1 KG HAVUÇ
• 1 KG PATLICAN
• 1 KG KIRMIZI YAĞ BİBERİ
• 1 KG YEŞİL YAĞ BİBERİ
• YARIM KG ACI TOP BİBER
• 1 SU BARD ZEYTİNYAĞ
• 1 SU BARD SİRKE
• TUZ
• 1 BAŞ SARIMSAK
• 1 DEMET MAYDONOZ
  
  

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MALZEMELERİMİZİ HAZIRLIYORUZ. DOMATESLERİMİZİ SOYUP ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ (YADA RENDELİYORUZ) PATLICANLARI SOYUP TUZLU SUDA BEKLETİP ROBOTTAN İRİ BİR ŞEKİLDE ÇEKİYORUZ. HAVUCU DA SOYUP İRİ BİR ŞEKİLDE ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ. YAĞ BİBERLERİNİN TOĞUMLARINI VE SAPLARINI AYIKLAYIP ROBOTTAN İRİ GEÇİRİYORUZ. ACI BİBERLERİN SAPLARINI KOPARIP ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ. SARIMSAKLARI SOYUP ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ. MAYDONOZU KÜÇÜK KIYIYORUZ YADA ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ.

BİR SALÇA TAVASINA YADA BÜYÜKÇE BİR YAYVAN TENCEREYE ÖNCELİKLE DOMATESLERİ ALIYORUZ. DOMATESLER KAYNAMAYA BAŞLAYINCA SIRASIYLA ARA ARA HAVUÇ, PATLICAN VE BİBERLERİ KATIYORUZ. ACI BİBERİ KATIYORUZ. BÜTÜN MALZEMELER KAYNAMAYA BAŞLAYINCA TUZ, MAYDONOZ, SARIMSAK, YAĞ VE SİRKEYİ İLAVE EDİYORUZ. BİRAZ DAHA KAYNADIKTAN SONRA KAVANOZLARA SICAK DOLDURUP KAPAĞINI KAPATIYORUZ. KAPAK TUTUNCA BİR KIŞ BOYUNCA DAYANABİLİR. AFİYET OLSUN...

KIŞLIK BARBUNYA

KIŞ İÇİN YAPTIĞIM HAZIRLIKLARDAN BİRİDE BU BARBUNYA FASÜLYELER... BAZILARI BARBUNYAYI AZ HAŞLAYARAK KOYUYORMUŞ DONDURUCUYA... BEN HER ZAMAN BU ŞEKİLDE KOYDUĞUM İÇİN YİNE BİLDİĞİM ŞEKİLDE KOYMAYI UYGUN GÖRDÜM.... BU ŞEKİLDE, ÇIKARIP AYNI TAZE BARBUNYA PİŞİRİR GİBİ PİŞİREBİLİYORUM...

BUNUN İÇİN YAPMANIZ GEREKEN,

BEN 4 KG SIRIK BARBUNYA ALDIM... SIRIK FASÜLYE OLMASI LEZZETİ AÇISINDAN ÖNEMLİ, DAHA LEZZETLİ OLUYOR... 4 KG BARBUNYANIN TANELERİNİ AYIKLADIKTAN SONRA GÜZELCE YIKADIM. SÜZGEÇTE BEKLETİP SUYUNUN SÜZÜLMESİNİ SAĞLADIM. BUZDOLABI POŞETLERİNE EŞİT MİKTARDA PAYLAŞTIRIP POŞETİN AĞZINI KAPATIP DONDURUCUYA KOYDUM...

4 KG BARBUNYADAN, TEK KULLANIMLIK 5 POŞET KOYDUM. HERKES KENDİ İSTEDİĞİ KADAR POŞETLEYEBİLİR.

SIRIK FASÜLYEYİ NASIL AYIRT EDİCEM DİYE BİLMEYEN VARSA ŞUNU SÖYLEYİM, SIRIK BARBUNYA KABUKLARI KIRMIZI, OTURAK BARBUNYANIN KABUKLARI DAHA BEYAZ-SARI OLUYOR...