Yufka Pizza

Malzemeler :
• 3 adet yufka
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber
Üzerine:
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı : Yufkaları düz bir zeminde rulolar halinde sarıp şeritler oluşturacak şekilde kesin. Yufkaları fırın kabını yüzeyini kaplayacak şeklinde yayın. Bir kase içinde zeytinyağını, domates salçasını, şekeri,tuzu, sütü, karabiberi ve kekiği karıştırıp çırpın.Yufkaların üzerine bu salçalı karışımı dökün. En üstüne de rendelenmiş kaşar peynirlerini serpip 180 derece ısıdaki fırında 15 dk. kadar pişirin.

Omaç

Malzemeler :
• 3 adet yufka ekmek (ufalanmış)
• 3 adet rendelenmiş domates
• 3 adet yeşilbiber (ince doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 diş kuru sarımsak (ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 50 gr. rendelenmiş Antep veya kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı :
Ekmek hariç bütün malzemeler karıştırılır. Ekmekler ilave edilir ve yavaş yavaş yoğurulur, iyice karıştırılıp elle şekil verilir. Servis tabağına alınıp turşu ve ayranla servis yapılır.