Ispanaklı Püre Köftesi

Malzemeler :
• 300 gr. kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
•1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz
• Karabiber Ispanak
Püresi İçin:
• 1 kg. ıspanak (dondurulmuş)
• 4 yemek kaşığı margarin
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 adet portakal
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı :
Ispanağı çözülmeye bırakın, çözüldüğünde suyunu iyice sıkın ve iri iri kıyın. Köfte hazırlamak için soğanı soyup rendeleyin. Bayat ekmek içini ıslatın, suyunu sıkıp ufalayın ve kıyma, yumurta, tuz vekarabiberle soğana ilave edin. Bütün malzemeyi iyice yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayıp yassılaştırın. Margarini büyük bir tavada eritin ve köfteleri tavanın içine dizin. 3 dakika pişirip diğer tarafını çevirin. Domates salçasını 3/4 su bardağı ılık suda eritip tavaya ilave edin. Salçanın tuzunu da dikkate alarak tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Ispanaklı püre için soğanı soyup rendeleyin. Portakal kabuğunu da rendeleyin. 1 yemek kaşığı margarini bir tavada eritip soğanı koyun ve 2-3 dakika hafif pembeleştirin. Ispanağı ilave edin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarini eritip unu koyun ve 3 dakika pembeleştirin. Sütü azar azar akıtarak ilave edin ve bu arada yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırın. Sütlü karışımı ıspanağa katıp el blenderiyle püre haline getirin. Kalan margarini, tuzu, karabiberi ve portakal kabuğu rendesini katıp 2 dakika ısıtın. Ispanak püresini hazırladığınız köftenin yanına koyarak servis yapın.

Elma Püreli Turta

Malzemeler :
1 kg Elma
1 Bayat Ekmek
1 Su Bardağı Eritilmiş Margarin
5.5 Çorba Kaşığı Toz şeker
4 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Çay Bardağı Su
3 Diş Karanfil
1/2 Limon
1 Bardak Süt
1 Poşet Krem Şanti

Hazırlanışı :
Ekmeği çok ince ufalayın. Tavada margarini ısıtıp ufalanmış ekmek içi, 3.5 çorba kaşığı toz şeker ve iki çay kaşığı tarçını ilave ederek kızarıncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımdan iki yemek kaşığı kadarını ayırıp başka bir kaba alın. Elmaların kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını çıkarın ve ince ince dilimleyin. Bir tencerede yarım çay bardağı su, kalan toz şeker, tarçın ve karanfili karıştırın. Elmaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Karanfili karışımdan alıp elmaları çatalla ezerek püre haline getirin. Krem şantiyi bir bardak sütle paket üzerinde anlatıldığı şekilde hazırlayın. Yarım limonun kabuğunu rendeleyip krem şantiye ilave edin.

Ekmekli karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kalıbına 1 cm kalınlığında yayın. Üzerine bir kat krema, bir kat elma püresi yerleştirip kalan ekmekli karışımla üzerini kapatın. Bir kat daha krema sürün ve en üste elma püresini yayın. Ayırdığınız ekmekli karışımla pastanın üzerini süsleyin. Alüminyum folyoyla üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.