Malzemeler :• 750 gr. az yağlı kıyma
• ½ ufalanmış ekmek içi
• 1 demet kıyılmış maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber
• Yeterince tuz Domates
Sosu İçin:
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su veya et suyu
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlanışı : Sos için soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. İçine et suyu tabletini koyup eritin. Küp şeklinde doğranmış domatesleri, dövülmüş sarımsakları, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyip karıştırın. Sosun bir taşım kadar pişmesini bekleyin. Köfte harcı için genişçe bir kaba küçük küçük doğranmış soğanları, yumurtayı, kıymayı, ekmek içini, hardalı, tuzu, baharatları ve kıyılmış maydanozları karıştırıp yoğurun.
Köfte harcından irice köfteler yapıp yağda kızartın. Kızarmış köfteleri domates sosu bulunan kabın içine alıp 5 dk. kadar sosla birlikte pişirin. Köfteler sosu içine çektikten sonra servis yapın.
