KEKLİ MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA GENELDE BİSKÜİ İLE YAPILIR. BEN BU SEFER BİR DEĞİŞİKLİK YAPIP KEKLE DENEDİM... İŞTE TARİFİ...

MALZEMELER

KEK İÇİN

• 3 YUMURTA
• 3 FİNCAN TOZ ŞEKER
• 1 FİNCAN SÜT
• 4 FİNCAN UN
• 1 PK KABARTMA TOZU

İÇ KREMASI İÇİN

• 2 SU BARD SÜT
• 3 YEMEK KAŞIĞI UN (TEPELEME)
• 1 SU BARD TOZ ŞEKER
• 100 GR MARGARİN
• 1 PK VANİLYA

ÇİKOLATA GLAZÜR İÇİN (ÜZERİ İÇİN)

• 100 GR BİTTER ÇİKOLATA
• 100 GR KREMA

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KEK MALZEMELERİYLE BİR KAKAOLU BİR SADE OLMAK ÜZERE İKİ AYRI KEK YAPIP PİŞİRİYORUZ. (YUKARIDAKİ KEK TARİFİ TEK KEK İÇİNDİR)

KREMA MALZEMELERİYLE KREMA PİŞİRİP SOĞUYANA KADAR MİKSERLE ÇIRPIYORUZ. PİŞEN SOĞUYAN KEKLERİMİZİ KÜÇÜK PARÇALARA BÖLÜP KREMAYLA KARIŞTIRIYORUZ. STREÇ FİLM SERİLMİŞ KALIBA BOŞALTIP BASTIRIYORUZ. BİR GECE DOLAPTA BEKLETİYORUZ.

GLAZÜR İÇİN, BİTTER ÇİKOLATAYI BENMARİ USULÜ ERİTİP İÇİNE KREMA KATIP KARIŞTIRIYORUZ.

KALIBI TERS ÇEVİRİP PASTAMIZI ÇIKARTIYORUZ. ÜZERİNE GLAZÜRÜ DÖKÜP SÜSLÜYORUZ. 1 SAAT KADAR DOLAPTA BEKLETİP SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

MEYVELİ TARTÖLETLER

İSTEDİĞİM SONUCA ULAŞMAK İÇİN, ÇOK UĞRAŞTIM AMA SANIRIM DEĞDİ. HEM GÖRÜNTÜ HEM LEZZET AÇISINDAN MEST OLACAĞINIZ BİR TARİF...

TART KALIPLARINA HAMURLARI YERLEŞTİRDİKTEN SONRA KABARMAMASI İÇİN SERAMİK TOPLAR KONMASI GEREKİYOR. KOYMADAN YAPINCA KABARMASINI ENGELLEYEMİYORSUNUZ. BU YÜZDEN BENDE PİŞEN TARTLARIMIN İÇİNİ OYMAK ZORUNDA KALDIM. EEE NE DEMİŞ OKTAY USTA MUTFAKTA ÇARELER TÜKENMEZ... YAPARKEN EPEY HAYAL KIRIKLIĞI YAŞASAMDA DİĞER MALZEMELERİ YERLEŞTİRİNCE GÖRÜNTÜ BENİ, TADIDA MİSAFİRLERİMİ TATMİN ETTİ...

BEN BU TARİFİDE İKİ ÖLÇÜ YAPTIM. TEK ÖLÇÜ MALZEMELERİ VERİCEM. BU ÖLÇÜLERLE YAKLAŞIK 10-12 AD TART ELDE EDEBİLİRSİNİZ...

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 150 GR MARGARİN (YUMUŞAK)
• 2 YUMURTA
• 1 SU BARD PUDRA ŞEKERİ
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 1 PK VANİLYA
• ALDIĞI KADAR UN

KREMASI İÇİN

• 2 SU BARD SÜT
• 3 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME UN
• 1 BARD TOZ ŞEKER
• YARIM PK KREM ŞANTİ
• YARIM BARD SÜT

ÜZERİNE

• ÇEŞİTLİ MEYVELER (BEN RENGARENK OLMASI İÇİN, ÇİLEK, SİYAH VE SARI ÜZÜM, KAVUN, İNCİR VE KİVİ KULLANDIM) SİZ İSTEDİĞİNİZ MEYVELERİ KULLANABİLİRSİNİZ. FİKRİMİ SORARSANIZ SADECE ÇİLEKLE BİLE ENFES OLUR.

VE HAZIR PAKET TART JÖLESİ

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞRULUR. DOLAPTA 1 SAAT KADAR DİNLENMEYE BIRAKILIR.

ÖTE YANDA KREM ŞANTİ YARIM BARD SÜTLE ÇIRPILIR. DOLAPA KONUR. KALAN KREMA MALZEMELERİ PİŞİRİLİR. SOĞUYUNCA ÜZERİNE KREM ŞANTİ EKLENİP ÇIRPILIR.

DAHA SONRA DOLAPTAKİ HAMURUMUZ ÇIKARILIR. MERDANE YARDIMIYLA 1 CM KALINLIĞINDA AÇILIR. TART KALIPLARIYLA KESİLİR. YAĞLANMIŞ TART KALIPLARINA KESİLEN HAMURLAR YERLEŞTİRİLİR. KABARMASIN DİYE ORTALARI ÇATALLA DELİNİR. (Kİ GENEDE KABARIR:))) 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. ILIKKEN ORTALARI OYULUR. TARTLARIMIZ HAZIR OLUNCA EN ZEVKLİ KISMA GEÇİLİR.:))

ORTALARINA KREMADAN KONUR. ÜZERİNE MEYVELER YERLEŞTİRİLİR.

TART JÖLESİ PAKETİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLANIR. ÜZERLERİNE GEZDİRİLİR. DOLABA KONUR. SOĞUK SERVİS EDİLİR. DOLAPTA 2-3 GÜN TAZELİĞİNİ KORUR. AFİYET OLSUN...

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

GEÇTİĞİMİZ CTESİ EŞİMİN DOĞUM GÜNÜYDÜ. EŞİMİN AİLESİNİ İFTAR YEMEĞİNE DAVET ETTİM VE YEMEĞİN ARDINDAN BU PASTAYLA DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK... GÜZEL VE ESPRİLİ BİR SÜPRİZ OLDU... İFTAR DAVET SOFRALARIMA BİR ARA VERİP BU PASTAYI SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM...

ELİMDE YETERLİ MALZEMEM OLMADIĞI İÇİN, UZUN ARAŞTIRMALARIM SONUCU BULDUĞUM OYUN HAMURU TARİFİYLE, EVDEKİ VE ELDEKİ İMKANLARLA (MALZEMELERLE) BUNU YAPABİLDİM... ŞEKER HAMURLU PASTALARIN YANINDA LAFI BİLE EDİLEMEZ AMA İSTEDİĞİM ESPRİYİ YAKALADI VE YERİNİ BULDU DİYE DÜŞÜNÜYORUM. UYKUCU KOCALARINA YAPMAK İSTEYENLER İÇİN İŞTE TARİFİ...

MALZEMELER

KEK İÇİN

• 4 YUMURTA
• 1 SU BARD TOZ ŞEKER
• 1 FİNCAN SÜT
• YARIM FİNCAN SIVI YAĞ
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 5 FİNCAN UN

KREMA İÇİN

• 1 PK PASTA KREMASI (PAKETİN ÜZERİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLANACAK)
• 1 PK KREM ŞANTİ (PAKETİN ÜZERİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLANACAK)

OYUN HAMURU İÇİN

• 2 YEMEK KAŞIĞI SU
• 1 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
• 1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
• FINDIK KADAR TEREYAĞ
• 1 YEMK KAŞIĞI DAHA NİŞASTA
• İSTENİLEN RENKLERDE GIDA BOYASI

YAPILIŞI

KEK İÇİN, YUMURTA VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR. SIVI MALZEMELER İLAVE EDİLİR. KARIŞTIRILIR. UN VE KABARTMA TOZU EKLENİP KARIŞTIRILIR. BÜYÜK FIRIN TEPSİSİNE YAYILIR. 180 C FIRINDA 15-20 DK PİŞİRİLİR.

KREMA İÇİN, PAKETİN ÜZERİNDEKİ TARİFLERE GÖRE ŞANTİ VE PASTA KREMASI BİRLİKTE ÇIRPILIR.

OYUN HAMURU İÇİN, 2 YEMEK KAŞIĞI SUYA 1 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA 1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ VE FINDIK KADAR TEREYAĞ KONUR. OCAĞA ALINIR. PİŞİRİLİR. SOĞUTULUR. 1 YEMEK KAŞIĞI DAHA NİŞASTA İLAVE EDİLİR. YOĞRULUR. İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE PARÇALARA AYRILIR. PARÇALAR İSTENİLEN RENKLERDE GIDA BOYASIYLA YOĞRULUR. ŞEKİL VERİLİR.

KEK SOĞUYUNCA İKİ KATLI OLACAK ŞEKİLDE KESİLİR. BİRİNCİ KAT, ARASINA KREMA KONULURAK YAPILIR. KREMAYLA KAPLANIR. İKİNCİ ÜZERİNE KONUR. ARASINA VE ÜZERİNE KREMA KAPLANIR. İSTENİLEN ŞEKİLDE SÜSLENİR. YAPTIĞIMIZ FİGÜR YERLEŞTİRİLİR. EN AZ 2-3 SAAT SONRA SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: OYUN HAMURU TARİFİYLE YAPTIĞINIZ ŞEYLER MALESEF LEZZETLİ OLMADIĞI İÇİN YENMİYOR. AMA FİGÜR ÇALIŞMAK İÇİN UYGUN...

ÇAM AĞACI YAŞPASTA

BU PASTA TARİFİMİ "YILBAŞI PASTA VE KURABİYELERİ ETKİNLİĞİ" İÇİN SEVGİLİ ÖZLEMİN GÜNLÜĞÜ ARKADAŞIMIZA YOLLUYORUM...

MALZEMELER

KEKİ İÇİN

• 5 YUMURTA
• 5 FİNCAN TOZ ŞEKER
• 1 FİNCAN SÜT
• 1 FİNCAN SIVI YAĞ
• 1 SU BARD ISPANAK PÜRESİ
• 1 PK KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN

KREMASI İÇİN

• 2 SU BARD SÜT
• 4 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
• 1 SU BARD TOZ ŞEKER
• 1 PK VANİLYA
• 1 PK KREM ŞANTİ (1 BARD SÜTLE ÇIRPILMIŞ)

KOZALAKLAR İÇİN

• KAHVALTILIK ÇİKOLATALI GEVREK
• YARIM PK BİTTER ÇİKOLATA

ÖNCELİKLE KOZALAKLAR İÇİN BİTTER ÇİKOLATA BENMARİ USÜLÜ ERİTİLİR. (BİR KABA SICAK SU KONUR. ONUN ÜZERİNDE BAŞKA BİR KABTA ÇİKOLATALAR ERİTİLİR) YETERLİ MİKTARDA GEVREK ERİMİŞ ÇİKOLATAYLA KARIŞTIRILIR. YAĞLI KAĞIT ÜZERİNE KOZALAK ŞEKLİNDE PARÇALAR HALİNDE KONUR.

KEK İÇİN ÖNCE YUMURTA VE ŞEKER ARDINDAN SIVI MALZEMELER ARDINDAN ISPANAK PÜRESİ VE UN İLAVE EDİLEREK AKIŞKAN KIVAMLI BİR HAMUR ELDE EDİLİR. DİKDÖRTGEN BÜYÜK FIRIN TEPSİSİNE DÖKÜLÜR. 180 C FIRINDA 15-20 DK PİŞİRİLİR. PİŞEN KEK SOĞUYUNCA İKİYE KATLANIR VE İKİ AD DİKDÖRTGEN ELDE EDİLİR. AŞAĞIDAKİ RESİMDEKİ GİBİ KESİLEREK ÇAM AĞACI ŞEKLİ VERİLİR.

ÖTE YANDA KEK PİŞERKEN KREMA PİŞİRİLİR. KREM ŞANTİ SÜTLE ÇIRPILIR. DOLABA KONUR. SOĞUYAN KREMAYLA KREM ŞANTİ BİRLEŞTİRİLİR. MİKSERLE ÇIRPILIR. KEKİMİZİN İLK KATINA SÜT GEZDİLİR. ÜZERİNE BOLCA KREMA KONUP İKİNCİ KAT KEK YERLEŞTİRİLİR. SÜT GEZDİRİLİR. ÜZERİNE KREMANIN KALANI MUNTAZAM ŞEKİLDE SÜRÜLÜR. KEKİMİZİN KENARLARINDAN ÇIKAN KEKLER RONDODAN GEÇİRİLİR. PASTAMIZIN ÜZERİ KAPLANIR. DONMUŞ KOZALAKLAR AĞACIMIZIN ÜZERİNE YERLEŞTİRİLİR. PUDRA ŞEKERİ VE HİNDİSTAN CEVİZİ SERPİLEREK KAR YAĞMIŞ GÖRÜNÜMÜ ELDE EDİLİR. EN AZ 3-4 SAAT DOLAPTA DİNLENDİKTEN SONRA SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

AĞLAYAN PASTA

AĞLAMA PASTA YAZIK SANA.... :))))
BU PASTA BUNALIM ZAMANLARIMA KURTARICIM OLMUŞTUR HEP. İŞTAHLI VE TATLIYI ÖZELLİKLE BU TÜR TATLILARI ÇOK SEVEN BİRİ OLARAK YAPIYORUM Bİ GÜZEL OTURUP YİYORUM. O AĞLIYO BEN YİYORUM :))))

TARİFE GELİNCE....

MALZEMELER:

KEK İÇİN:

• 3 YUMURTA
• 3 FİNCAN ŞEKER
• 1 FİNCAN SÜT
• 3 FİNCAN UN
• 1 PK KAKAO
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 1 SU BARDAĞI SOĞUK ŞEKERLİ SÜT

ÜZERİNE:

• 1 PK KREM ŞANTİ
• 1 SU BARDAĞI SÜT
• 1 PK ÇİKOLATA SOSU
• 2,5 BARDAK SÜT

YAPILIŞI

YUMURTALAR ŞEKERLE ÇIRPILIR. SÜT İLAVE EDİLİR. UN KAKAO VE KABARTMA TOZU İLAVE EDİLİR. 180 C FIRINDA KAPAĞI AÇMADAN 25 DK PİŞİRİLİR. KEK PİŞERKEN ÇİKOLATA SOSU VE KREM ŞANTİ AYRI AYRI HAZIRLANIR. PİŞEN KEK SICAKKEN SÜT İLE ISLATILIR. SOĞUYUNCA KREM ŞANTİ SÜRÜLÜR. ÜZERİNE ÇİKOLATA SOSU DÖKÜLÜR. DİLİMLENİR VE AFİYETLE YENİR... :)))

ŞEFTALİLİ YAŞ PASTA

GEÇENLERDE BİR ARKADAŞIMIZA İFTARA DAVETLİYDİK. ELİ BOŞ GİTMEMEK İÇİN DEĞİŞİK VE HAFİF BİR ŞEY YAPMA İSTEĞİ SONUCU BU PASTA ORTAYA ÇIKTI. YİYEN HERKES ÇOK BEĞENDİ AMA DİLİM FOTOĞRAFI YOK MALESEF... KEK FANUSUMUN TEPSİSİDE SARI OLDUĞU İÇİN, PASTA, FOTOĞRAFTA NET BELLİ OLMAMIŞ...

SONUÇ OLARAK... TART GÖRÜNÜMÜNDE HAFİF BİR PASTA...

TARİFİ HEMEN AŞAĞIDA...

MALZEMELER

• BİR KAT PASTABAN
• YARIM SU BARD ŞEFTALİ SUYU
• 2 AD ŞEFTALİ
• 1 PK TART JÖLE

KREMASI İÇİN

• 1,5 SU BARD SÜT
• 3 YEMEK KAŞIĞI UN
• 1 FİNCAN TOZ ŞEKER
• ÇEYREK PK MARGARİN
• 2 YEMEK KAŞIĞI KREM ŞANTİ
• 1 PK VANİLYA

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KREMAMIZ İÇİN SÜT, UN VE ŞEKERİ TENCEREYE ALIYORUZ. MUHALLEBİ PİŞİRİYORUZ. ILINMAYA BIRAKIYORUZ. ILINAN KREMAYA MARGARİN VE VANİLYA KATIP MİKSERLE ÇIRPMAYA BAŞLIYORUZ. MARGARİN İÇİNDE TAMAMEN ERİYENE KADAR ÇIRPMAYA DEVAM EDİYORUZ. KREM ŞANTİYİDE KATIP ÇIRPIYORUZ. TOPLAM 8-10 DK KADAR ÇIRPTIKTAN SONRA KREMAMIZ HAZIR.

PASTABANIN BİR KATINI ALIYORUZ. ŞEFTALİ SUYUYLA ISLATIYORUZ. ÜZERİNE KREMAMIZI DÖKÜYORUZ. BURDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUS KREMAYI PASTABANIN KENARLARINDA BİRER PARMAK BOŞLUK KALACAK ŞEKİLDE DÖKÜYORUZ Kİ ŞEFTALİLERİ YERLEŞTİRİRKEN TAŞMASIN. BU ŞEKİLDE PASTAYI DOLAPA KOYUP 15 DK KADAR DİNLEDİRİYORUZ. DOLAPTAN ÇIKARIP İNCE DİLİMLEDİĞİMİZ ŞEFTALİLERİ, PASTANIN EN KENARINDAN BAŞLAYARAK ÜZERİNE YERLEŞTİRMEYE BAŞLIYORUZ. BU ŞEKİLDE SIRALAYARAK ÇİÇEK ŞEKLİNDE BİR PASTA ELDE EDİYORUZ. TART JÖLESİNİ PAKETİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLAYIP ÜZERİNE GEZDİRİYORUZ. SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. SOĞUK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

KAHVELİ BİSKÜİLİ PASTA

BU PASTAYI DOĞAÇLAMA YAPTIM. ADINA NE YAZACAĞIMA BİR TÜRLÜ KARAR VEREMEDİM. EN SONUNDA BU İSMİ UYGUN GÖRDÜM. BU PASTAYI SEVGİLİ ASLI'NIN (PEMBE TATLAR) BİSKÜİLİ PASTALAR ETKİNLİĞİNE YOLLUYORUM.

MALZEMELER

• 1 PK PETİBÖR BİSKÜİ
• YARIM SU BARD SÜT
• YARIM SU BARD SU
• 1 TATLI KAŞIĞI NESCAFE
• ÜZERİNE KAKAO VE ÇİKOLATA PARÇALARI

KREMASI İÇİN

• 3 SU BARD SÜT
• 5 YEMEK KAŞIĞI UN
• 1 SU BARD TOZŞEKER
• 1 PK VANİLYA
• 100 GR MARGARİN
• 1 PK KREM ŞANTİ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KREMA İÇİN UNU VE YAĞI TENCEREMİZE ALIYORUZ. UNUN KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURUYORUZ. ARDINDAN YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜ İLAVE EDİP, ŞEKERİNİDE İLAVE ETTİKTEN SONRA KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIYORUZ. KAYNAYIP GÖZ GÖZ OLUNCA ATEŞTEN İNDİRİYORUZ. VANİLYAYI İLAVE EDİP MİKSERLE ÇIRPMAYA BAŞLIYORUZ. 5 DK KADAR ÇIRPTIKTAN SONRA KREMŞANTİYİ İLAVE EDİYORUZ. 10 DK KADAR ÇIRPMAYA DEVAM EDİYORUZ.

KARE BORCAM TEPSİYE BİR MİKTAR KREMADAN DÖKÜYORUZ. ÜZERİNE NESCAFE SU VE SÜT KARIŞIMINA BATIRDIĞIMIZ BİSKÜİLERİ DİZİYORUZ. MALZEMEMİZ BİTENE KADAR BİR KAT BİSKÜİ BİR KAT KREMA OLARAK BU İŞLEMİ TEKRAR EDİYORUZ. ÜZERİNE KAKAO VE ÇİKOLATA PARÇALARI SERPİP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. SOĞUYUNCA DİLİMLEYİP SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

KURU KAYISILI BİSKÜİLİ İRMİK PASTASI

Bu pastayı yapalı epey oldu aslında. Yayınlanmak için bugünü bekliyormuş.

Bu ara çevremizde bir çok çift bebek sahibi oldu. Bende bir çok kişiye pasta yapıp hayırlamaya gittim..:) Bu pastada onlardan biri. Bebeğin minik bir rahatsızlığı sebebiyle planladığım gün gidemediğim için, pastayı (formu bozulmasın diye) dondurucuya koymuştum. Aniden gitmeye kalkıncada dondurucudan çıkarıp süsleyip götürdüm. Dolayısıyla ve görmüş olduğunuz üzere fotoğraf bu donuk halde çekildi:)

Tarifimi sevgili kalp kurabiye Deniz'in şımartan meyveli tatlar etkinliğine

VE jöleli tatlılar etkinliği için narince arkadaşımıza yolluyorum...

Tarifim hem meyveli hemde jöleli olunca ikisi arasında ayrım yapamadım.:) Aslında bu etkinliklerle ilgili kafamda bir kaç tarif daha var ama umarım fırsat bulup etkinlik bitmeden yapabilirim...

MALZEMELER

İRMİKLİ MUHALLEBİSİ İÇİN

• 1 lt süt
• 7 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bard toz şeker
• 1 pk vanilya

KAYISILI JÖLESİ İÇİN

• 2 su bard kayısı suyu
• 3 yemek kaşığı nişasta

DİĞER MALZEMELER

• 1 Pk petibör bisküi
• 10-12 ad kuru kayısı
• süsleme için krem şanti ve minik renkli şekerler

YAPILIŞI

Öncelikle kayısı suyu ve nişastayı bir tencerede şeffaf hale gelinceye dek kaynatıyoruz.

Baton kalıbımızın dibine kayısı jölesini döküyoruz. Soğuması için dolapta bir müddet bekletiyoruz.

Öte yanda irmikli muhallebi için gereken malzemeleri tencereye alıp göz göz olana dek pişiriyoruz. Ocaktan alınca, küp doğradığımız kuru kayısıları ilave edip karıştırıyoruz.

Baton kalıbımızda soğuyan jölemizin üzerine bir kat irmikli muhallebi döküyoruz. Onun üzerine bir kat bisküi diziyoruz. Bu şekilde kat kat yaparak malzemeyi bitiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan pastamızı ters çevirip kalıbından çıkarıyoruz. Krem şanti sıkıp üzerlerine kuru kayısı parçalarını batırıyoruz. Küçük şekerlerle süslüyoruz. Dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

NOT: Bu pastayı gelmesi muhtemel misafirleriniz için yapıp kalıbıyla dondurucuda bulundurabilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden bir süre önce dondurucudan çıkarıp salınmasını bekleyip dilimleyerek servis edebilirsiniz...