PİDE KEBABI

RAMAZAN GELDİMİ İLK AKLIMA GELEN YEMEK PİDE KEBABI... ANNEM, ÖZELLİKLE SAHURDA ÇOK YAPAR VE TOK TUTAR. BENDE ÇOK SEVDİĞİM İÇİN YAPIYORUM... ÖZELLİKLE KALAN PİDELERİNİZİ DEĞERLENDİRMEK İSTERSENİZ BU TARİF TAM SİZE GÖRE...

MALZEMELER

• 1 AD LAVAŞ PİDE
• 250 GR KIYMA
• 2 AD BİBER
• 2 AD BÜYÜK BOY DOMATES
• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER
• ÇEYREK PK MARGARİN YADA TEREYAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI KADAR SIVI YAĞ
• ÜZERİ İÇİN ÇEYREK PK TEREYAĞ, YOĞURT

YAPILIŞI

KIYMA TAVAYA ALINIR. KAVRULMAYA BAŞLAR. BİBER İLAVE EDİLİR. MARGARİN VE SIVI YAĞ İLAVE EDİLİR. YAĞ ERİTİLİP KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR. KABUĞU SOYULMUŞ KÜP DOĞRANMIŞ DOMATESLER İLAVE EDİLİR. BAHARATLAR VE TUZ İLAVE EDİLİR. KAPAĞI KAPATILIR. 10 DK KADAR PİŞMEYE BIRAKILIR. BU ARADA LAVAŞ PİDELER KÜP DOĞRANIR. BORCAM TEPSİYE ALINIR. ÜZERİNE KAVRULAN KIYMALI HARÇ GEZDİRİLİR. EN SON ÜZERİNE TEREYAĞ KIZDIRILIR. DÖKÜLÜR. TEPSİNİN ÜZERİ KAPATILARAK OCAKDA KISIK ATEŞTE 10 DK KADAR PİŞİRİLİR. YOĞURTLA BİRLİKTE SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: YAZ MEVSİMİNDE OLDUĞUMUZ İÇİN DOMATESLER SULU OLDUĞU İÇİN SU İLAVESİ YAPMADIM. EĞER SUSUZ DOMATES KULLANIYORSANIZ, KIYMAYA DOMATESLE BİRLİKTE BİR FİNCAN KADAR SU İLAVE ETMENİZİ ÖNERİRİM...

KUYMAK

BU KAŞIKTA UZAYAN LEZZET EŞİMİN ANNESİNDEN ÖĞRENDİĞİM KUYMAK. SANIRIM KARADENİZE HAS Bİ LEZZET. EŞİM ARTVİNLİ OLDUĞU İÇİN BU LEZZETTEN BENDE FAYDALANIYORUM :))))

TARİFE GELİNCE EMİNİM HER YÖRENİN HERKESİN YAPMASI FARKLIDIR AMA BEN KAYINVALİDEMDEN ÖĞRENDİĞİM GİBİ YAPIYORUM. TARİFİMİDE ÖLE VERİCEM.

MALZEMELER:

• 100 GR KADAR ÇEÇİL PEYNİRİ (İPLİK PEYNİR) (BİR AVUÇ DOLUSU KADAR)
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (NORMALDE BU SIVI YAĞ KULLANILMAZ AMA BEN ÇOK AĞAR OLMASIN DİYE KOYUYORUM)
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME UN
• 1 ÇAY BARDAĞI SU

YAPILIŞI:

TEREYAĞ VE SIVI YAĞ TAVAYA ALINIR. YAĞ ERİRKEN BİR KASE İÇİNE PEYNİRLER DOĞRANIR. UN VE SU İLE KARIŞTIRILIR. YAĞ ERİYİP KIZDIĞINDA KARIŞIM TAVAYA DÖKÜLÜR. KISIK ATEŞTE AZ KARIŞTIRARAK PEYNİRLER ERİYİP KOYU MUHALLEBİ KIVAMI ELDE EDİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. ÖZELLİKLE PAZAR KAHVALTILARINDA MİS GİBİ AFİYETLE YENİR. SONRA KİLO VERMEK İÇİN REJİME BAŞLANIR :)))

AFİYET OLSUN...